「スケルトンからこだわって作りあげた、千駄ヶ谷の焼き鳥店」
本日は千駄ヶ谷にある焼鳥『我妻』におじゃましました！
Q.住所 渋谷区千駄ヶ谷２丁目
Q.開業年数 3年7か月
Q.席数 18席（カウンターとテーブル）
Q.業種 焼鳥店
Q.出店歴 初出店
店舗情報（Instagramから）
https://www.instagram.com/azuma_sendagaya?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==
Q.開業に伴い良かったこと、または大変だったことは?
物件探しに4年を費やしました。
最初は自己資金で開業できる案件を希望しており起さんに予算（600万円以内）を伝え、その中で探してもらっていましたが、なかなか希望に合うものがなく、その間（物件が見つかるまでの4年）は知人の焼き鳥店でアルバイトをしながらやりくりしていました。
そんな中で、こちらの千駄ヶ谷の物件を紹介してもらいました。
確かにとても良い物件ではありましたが、想定していた予算より3倍もオーバーしており正直不安が強かったのですが、起さんのアドバイスを聞き、この店舗なら成功するという熱意に押され決める事にしました。
結果的にはここで開業できて本当に良かったと思っています。
Q.当社（オフィスTAKAHATA）を選んでいただけた理由
色々な不動産会社の方とお会いしました。
起（オキ）さんは、これまで私の修行した親方とも知り合いで飲食店の開業については、この方に任せようとピンときたのが理由です（笑）
＊起からのコメント＊
オーナーの我妻様と初めてお会いし、職歴の凄さに感銘を受け、ぜひ開業のお手伝いをしたいと思いました。
予算は600万円という正直厳しい予算感の中で、なんとか希望に近い店舗を見つけようと結局4年かかりましたが必ずや成功できるお店になるという確信があり、今回千駄ヶ谷のこちらの物件を紹介させていただきました。
内装については当初はデザイン会社に依頼をする予定でしたが、かなり予算をオーバーしていたため、我妻様と私で知恵を絞りデザインを考えました。カウンターや壁の一部など弊社の取り扱っているモールテックスを使用することで洗練されながら温かみのある素敵な店舗になったと思います。
最終的に思うのは、物件とのご縁からお店の雰囲気を作り上げるまで我妻様の人柄の良さの賜物だなと思われ、とても感慨深いです。
内装前
内装後
我妻様は、ビルグルマンを取っている焼鳥店で何十年も焼方を勤めた方で修行先の良いところをアレンジした我妻様独自の焼き鳥は、とても美味しいです！
一本の串の焼鳥のボリューム、味、ともに良く、開業時から人気店となっています。
また、我妻様の人柄に惹かれる常連さんも多いのではないでしょうか！
ちなみに看板の『我妻』の文字は、私が書いたものです。
更に、カウンターや壁のオブジェは弊社のモールテックスを使ったものです。
ちょっと自慢です（笑）
モールテックスを塗布している様子
モールテックス施工のカウンター
千駄ヶ谷の鳩の森神社の隣に焼鳥『我妻』がございます。
地元の方から遠方の美食家たちまで幅広く愛される焼き鳥屋として大盛況のお店ですので、ぜひぜひ美味しい焼き鳥を堪能しに行ってみてくださいませ！
株式会社オフィスTAKAHATA
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