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スケルトンとは?居抜きとは? 


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スケルトンとは? 居抜きとは? 

飲食店を開業する際、店舗物件選びは非常に重要です。特に「スケルトン」と「居抜き」という言葉を聞いたことがある方も多いのではないでしょうか?これらの用語の意味を理解して、店舗選びの際に役立てましょう。



まず、スケルトンとは、新築当初の状態を指します。つまり、店舗の躯体(建物の骨組み)だけが残っている状態です。この状態では、内装や設備がまったく整っていないため、厨房の設置や電気系統の配線、内装工事など、すべてをゼロから手配する必要があります。スケルトン物件の魅力は、自分の理想通りに内装や設備を設計できる点です。しかし、工事の手間やコストもかかるため、計画的に進める必要があります。



一方、居抜きとは、すでにお店の内装や設備が整っている状態を指します。例えば、厨房、客席、カウンター、トイレ、電気系統、空調など、すでに使用されていた店舗の設備がそのまま残っているため、すぐにでも営業を始められるという大きな利点があります。居抜き物件を選ぶことで、初期投資を抑えることができ、内装工事を大幅に削減できる場合があります。



どちらが良いかは、開業を考える飲食店オーナーのニーズや予算、目指す店舗のイメージによって異なります。スケルトン物件は自由度が高く、居抜き物件はコストや工期の面で有利なことが多いです。どちらを選ぶにしても、自分の店舗運営の計画に合わせた物件選びが大切です。



店舗物件を選ぶ際には、スケルトンと居抜きの違いをしっかりと理解し、どちらが自分の開業に適しているかを見極めることが成功への第一歩です。店舗選びに悩んだ際には、ぜひ私たちにご相談ください。あなたの理想の店舗作りをサポートいたします!


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