【三軒茶屋】6坪のコーヒースタンド「LONG WEEKEND」開業ストーリー｜理想の物件との出会いから始まる小さな店づくり
- 2024年7月19日
- 読了時間: 4分
更新日：6月17日
はじめに｜6坪の空間から始まる、LONG WEEKENDの開業ストーリー
飲食店開業には、必ず一つの物語があります。
なぜ、この場所を選んだのか。
なぜ、この料理や飲み物を届けたいと思ったのか。
どんな時間を、お客様に過ごしてほしいのか。
店舗とは、単なる箱ではありません。
オーナーが積み重ねてきた経験や価値観を、お客様へ届ける場所です。
今回ご紹介するのは、東京都世田谷区三軒茶屋に誕生したコーヒースタンド「LONG WEEKEND」。
約6坪という限られた空間の中に、世界で経験を積んできたバリスタ夫婦の想いが込められた一軒です。
私たちは今回、開業に向けた物件探しをサポートしました。
小さな店舗だからこそ重要になる物件選び。
立地だけではなく、その場所でどんな店を実現できるのか。
オーナー様の想いを理解しながら、理想の店舗との出会いをお手伝いしました。
世界で培った経験を、一杯のコーヒーへ
オーナー夫妻は、スペシャルティコーヒーを提供する国内のカフェで経験を積み、バリスタとして技術だけでなく、店舗運営やお客様との向き合い方を学んできました。
その後、オーストラリア・メルボルンでも現地のコーヒーカルチャーに触れ、国内外で培った経験を三軒茶屋という街の中で、新しい形として表現されています。
二人に共通していたのは、ただコーヒーを提供するのではなく、
「珈琲を通して、人が心地よく過ごせる場所をつくりたい」
という想いでした。
三軒茶屋という街で、6坪という可能性
独立に向けて物件を探す中で出会ったのが、三軒茶屋にある約6坪の店舗でした。
小さな店舗ではありますが、そこには大きな可能性がありました。
駅から近い立地。
街との距離感。
人が自然と行き交う環境。
そして何より、オーナー夫妻が思い描く「日常に寄り添うコーヒースタンド」という姿と重なる場所でした。
小型店舗では、広さだけを見るのではなく、
「この場所で、どんな時間を提供できるか」
を考えることが重要です。
6坪の店舗探しで大切になること
6坪前後の小さな店舗では、物件選びがその後の営業に大きく影響します。
広い店舗とは違い、
・厨房スペースを確保できるか
・お客様との距離感はどうか
・テイクアウトと店内利用のバランスは取れるか
・街との関係性を作れる場所か
など、多くの視点から判断する必要があります。
条件だけを見るのではなく、
その物件でオーナー様が実現したい未来を想像すること。
それが小さな店舗の物件探しでは大切です。
経験を重ねた二人が届ける、街の日常
「LONG WEEKEND」が大切にしたのは、コーヒーそのものだけではありません。
そこに流れる時間です。
カウンター越しの距離感。
スタッフとの自然な会話。
一人でも過ごしやすい空気。
6坪というコンパクトな空間だからこそ、スタッフとお客様の距離が近く、温かな時間が生まれています。
一杯のコーヒーに込められた経験
「LONG WEEKEND」の魅力は、空間だけではありません。
長年コーヒーと向き合ってきた経験が、一杯一杯に込められています。
厳選した豆。
丁寧な焙煎。
素材の個性を活かした味わい。
さらに、自家製の焼き菓子やフードメニューも用意され、コーヒーと一緒に過ごす時間を豊かにしています。
専門性がありながら、気軽に楽しめる。
そのバランスが、この店の魅力です。
小さな店舗ほど、物件選びに理由が必要になる
10坪前後、そしてそれより小さい店舗では、物件の条件だけで判断することはできません。
家賃。
広さ。
駅距離。
もちろん大切な要素です。
しかし、本当に重要なのは、
「その場所で、自分の店をどう育てていけるのか」
という視点です。
LONG WEEKEND では、オーナー夫妻が大切にしてきた経験や想いを伺いながら、その価値観に合う物件との出会いをサポートしました。
まとめ｜店づくりは、場所との出会いから始まる
店舗開業は、内装や設備だけでは始まりません。
最初に必要なのは、
「どんな場所で、どんな時間を届けるのか」
を考えることです。
LONG WEEKEND は、約6坪という小さな空間の中に、オーナー夫妻が積み重ねてきた経験と、街へ届けたい想いを表現したコーヒースタンドです。
私たちは、物件探しから開業まで。
オーナー様の想いに寄り添いながら、その店に合った場所との出会いをサポートしています。
所在地：東京都世田谷区太子堂4-25-6
アクセス：三軒茶屋駅 徒歩2分
業態：コーヒースタンド
店舗面積：約6坪
席数：13席（カウンター5席、テーブル6席（2人掛け×1、4人掛け×1）、屋外ベンチ2席）
開業：2023年9月
