御茶ノ水に誕生した中華バル「寛」。高級中華で25年経験を積んだ料理人の想いを、10坪店舗の物件探し・店舗内装で形にしました。小さな飲食店づくりのポイントをご紹介します。

広尾の路地裏にあるスペインバル「貴バル」。5坪の居抜き物件との出会いから、物件探し・店舗づくり・12年間愛される店になるまでのストーリーをご紹介します。

世田谷・松陰神社前に新オープンした創作料理「KANTA」。京都や青山の名店で経験を積んだシェフが、和食・洋食・中華を融合したコースを提供。駅近の人気エリアに誕生した、新店の特徴やメニューの魅力を詳しく解説します。

下落合駅前のカフェ「for rest」。こだわりのコーヒーとクラフトビール、手づくりの料理が楽しめる憩いの空間。地域に寄り添う下落合の居場所です。

南イタリア仕込みの本格イタリアン「Botrus（ボトルス）」が代々木に誕生。ワンオペ対応の内装設計や店名に込めた想いを紹介。

四谷にある中華「遊猿（ユウエン）」の物件探しと店舗内装をお手伝いさせていただきました。

恵比寿「ゆうゆ」―”半スケルトン”状態で物件を引き継ぎ、開業内装工事のコストを大きく削減

【新井薬師前】魚とビールが旨い！駅前の穴場「ふふふ」で楽しむ“薬師エール”と絶品アジフライ

大人デートのご褒美デートに―渋谷・桜丘町に佇む新店『蓮華』で、上質な中国料理とワインの夜を

ここはただの飲食店ではありません。大切な仲間と集まり、美味しい料理とともに特別な時間を過ごせる、まさに“大人の隠れ家

接待や特別な席での利用に最適な「焼鳥店」をお探しではありませんか？ 今回ご紹介するのは、牛込神楽坂の住宅街にある焼鳥店『峠』です。

広尾のビストロ「ヨシダハウス」は、40年以上続いた中華店の居抜き物件から誕生しました。10坪店舗が物件探しから内装まで伴走し、初出店のオーナーシェフとつくった小さな店づくりの成功事例をご紹介します。

焼鳥店開業のリアル――予算3倍超えも決断した千駄ヶ谷「我妻」の物件選びと施工

三軒茶屋の10坪コーヒースタンド「LONG WEEKEND」。海外経験を持つバリスタ夫婦の想いを形にするため、物件探しから店舗デザインまで伴走した開業ストーリーをご紹介します。

代々木公園限定で探したマンション一室で和菓子教室の移転に成功

千歳船橋「neue alte」｜居抜き物件と区の創業支援でコストを抑えたワインバー開業事例を紹介。

重飲食でも理想の物件に出会えた！白金高輪の「華丘房」が語る中華料理店開業ストーリー。

駅から遠くても繁盛店に！駒沢カフェ「Solo」が語る、DIYと空間づくりの秘訣とは？

居抜き物件で開業成功！フレンチシェフが作るスパイスカレーのお店